MIEUX VENDRE EN RECEPTION
. Incarner les valeurs et l’image de marque de l’hôtel
. Maîtriser la communication verbale, non-verbale et para-verbale
. Connaître parfaitement les prestations pour mieux orienter les clients
. Structurer un argumentaire, adapter son discours et l’appliquer.
. Créer un lien de confiance pour favoriser la fidélité et les recommandations.
PUBLIC VISE : Professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants, responsable d’exploitation, encadrants, personnel de réception
PRE-REQUIS : Professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants, responsable d’exploitation, encadrants, personnel de réception
DURÉE : 14 heures – intra ou inter-entreprise
GESTION DES CONFLITS
. Appréhender le fonctionnement d’un conflit
. Mieux se connaître pour gérer les situations difficiles
. Comprendre la place des émotions dans le conflit
. Anticiper et prévenir un conflit
. Gérer un conflit avec sérénité
PUBLIC VISE : Professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants, responsable d’exploitation, encadrants, personnel de réception
PRE-REQUIS : /
DURÉE : 14 heures – intra ou inter-entreprise
ANGLAIS : VOCABULAIRE DE LA TABLE ET DU SERVICE
. Maîtriser le lexique des produits frais, ingrédients, plats et vins, et savoir présenter le menu, la qualité, l’origine et la préparation des plats
. Accueillir les clients, prendre les commandes et paiements, utiliser les formules de politesse, se présenter et répondre aux demandes ou réclamations
. Communiquer en anglais sur les plats, les vins et leur origine, et s’adresser avec courtoisie aux clients anglophones
. Rédiger un menu en anglais.
PUBLIC VISE : Professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants, responsable d’exploitation, encadrants, personnel de réception
PRE-REQUIS : ETRE EN ACTIVITE DANS UN ETABLISSEMENT
DURÉE : 7 heures – intra ou inter-entreprise
IA GENERATIVE POUR LES PROFESSIONNELS DE L’HÔTELLERIE
. Comprendre les fondamentaux de l’IA générative et son potentiel dans l’hôtellerie.
. Maîtriser l’art du prompt engineering pour créer des interactions efficaces avec l’IA.
. Apprendre à générer du contenu grâce à l’IA pour enrichir les supports marketing et communication.
. Explorer l’utilisation de l’IA pour personnaliser l’expérience client.
. Développer des compétences pour créer des présentations professionnelles et des contenus innovants.
PUBLIC VISE : Professionnels de l’hôtellerie-restauration, dirigeants, responsable d’exploitation, encadrants, personnel de réception
PRE-REQUIS : VERSION PAYANTE DE cHATCPT fortement recommandée.
DURÉE : 14 heures – intra ou inter-entreprise
REVENUE MANAGEMENT
. Connaître les constituants et indicateurs clés du Revenue Management
. Définir et structurer son environnement RM
. Construire l’architecture tarifaire et les scénarios associés
. Mettre en place un planning tarifaire adapté.